Çoğu buzdolabının kapısında yumurta koymak için özel bölmeler bulunur. Peki ama burası yumurta saklamak için gerçekten de doğru yer mi? Ne yazık ki hayır…
Gıda uzmanları, buzdolabı kapaklarının, yumurta saklamak için ideal şartlara sahip olmadığı konusunda uyarıyor. Çünkü buzdolabının kapağı düzenli açılıp kapanma nedeniyle sürekli sıcaklık dalgalanmaları yaşıyor. Bu dengesiz ortam, bakterilerin gelişip çoğalabileceği ve yumurtanın doğal koruyucu bariyerini zayıflatarak bozulmayı hızlandırabileceği koşullar yaratıyor.
Uzmanlar, yumurtaların buzdolabının kapağı yerine daha derin bir bölüme, orta bölüme konulması gerektiğini söylüyor. Çünkü buzdolabınızın ortası genellikle 2°C’nin altında sabit bir sıcaklığı korur.
Bu arada, marketlerde yumurtaların buzdolabı dışında saklanması da doğru değil…
Yumurta ne kadar süre saklanabilir?
Özellikle sıcak iklimlerde oda sıcaklığında saklanan yumurtalar birkaç gün içinde kalitesini kaybetmeye başlıyor. Buzdolabı dışında saklanan yumurtaların ideal olarak 1-3 hafta içinde tüketilmesi gerekirken, buzdolabında saklanan yumurtalar tazeliğini koruyarak 3-5 haftaya kadar saklanabilir.
